Cena saludable

A menudo hemos hecho planes para comer una dieta más equilibrada, pero no siempre hemos tenido éxito. Cada comida del día es importante, pero hay una que se destaca porque afecta en gran medida los problemas hepáticos, el insomnio y el sobrepeso: la cena.

En este artículo, explicamos las claves de una cena saludable que nos brinda de inmediato beneficios muy importantes para nuestra salud y también para nuestra belleza. También sugerimos algunas cenas para que pueda comenzar desde hoy.

Cosas buenas y malas de la cena
La cena es la última comida del día, y su función no es acostarse con el estómago vacío y contribuir a un buen descanso. Aún así, no debería ser una cena nutritiva como el desayuno o el almuerzo, ya que vamos a consumir energía durante la noche. Por lo tanto, es importante que cenamos temprano o a la ligera.

Cuando cenamos de manera copiosa, demasiado tarde, o incluyendo alimentos poco saludables, podemos notar algunos de los siguientesefectos en nuestra salud:

- Insomnio, falta de descanso y cansancio por la mañana.
- Aspecto ojeroso y apagado en el rostro.
- Retención de líquidos.
- Estreñimiento.
- Mucosidades al despertar.
- Problemas hepáticos y malas digestiones, con acidez, flatulencias, etc.
- A la larga, sobrepeso o falta de peso.

Hora para cenar
Desde que nos acostamos nuestro cuerpo empieza a descansar y a permitir que las células de nuestro organismo se regeneren. Según la Medicina Tradicional China, a cada hora hay un órgano que se regenera especialmente:

- De 23 a 1 horas: la vesícula biliar.
- De 1 a 3 horas: el hígado.
- De 3 a 5 horas: el pulmón.
- De 5 a 7 horas: el intestino grueso.
- De 7 a 9 horas: el estómago.

Si respetamos el ritmo biológico de nuestro organismo, debemos haber finalizado la digestión de la cena a más tardar a las 11 p.m, teniendo en cuenta que la digestión normalmente toma entre 2 y 3 horas. Por lo tanto, el mejor momento para cenar es antes de las ocho de la noche.

Una cena saludable
Una cena equilibrada debe contener lo siguiente:

- Una parte de vegetal, preferentemente cocida, aunque si la digerimos bien también puede ser cruda (ensaladas por ejemplo), especialmente en épocas de calor.
- Una parte de proteína baja en grasas: huevo, pescado, legumbre, seitán, queso fresco o yogur, frutos secos, setas.
- Una pequeña parte optativa de fécula o cereal: pan integral para compañar, pasta, arroz integral, patata, plátano.
- Una pequeña parte de grasas saludables: aceites vegetales de primera presión en frío, frutos secos, yema de huevo, yogur, aguacate.

Lo que no debe llevar
- Un exceso de féculas o cereales, ya que nos aportan demasiada energía.
- Azúcares.
- Frutas dulces, porque provocan sobrepeso si las comemos mezcladas con la cena.
- Frutas cítricas como la naranja o la mandarina, ya que dificultan el descanso.
- Frutas de verano ricas en agua, como la sandía o el melón, porque dificultan la digestión.
- Grasas saturadas (margarinas, bollería, fritos, carne roja, etc.): porque sobrecargan el hígado y la vesícula.
- Exceso de sal, que provoca retención de líquidos.
- Estimulantes: café, té, cola, etc.

Ejemplos saludables
- Crema de verduras y un poco de avena y huevo duro rallado.
- Verduras salteadas con setas y una tostada de pan integral.
- Yogur natural con medio plátano y un puñado de nueces.
- Sopa de verduras y fideos y pescado a la plancha.
- Licuado vegetal o gazpacho y tortilla.
- Crema de legumbres y peras al horno.
- Verdura con un poco de patata y pollo al horno.
- Ensalada verde con queso fresco y semillas.
- Tortita de maíz con guacamole.
- Ensalada de lentejas, zanahoria rallada y un poco de salsa mayonesa.

Nota

Si cenamos un día más temprano o hacemos algo antes de acostarnos, podemos aumentar la cantidad de almidón y cereales y, por ejemplo, permitirnos una pizza de vegetales y champiñones integrales o una ensalada, un sándwich de tomate y queso. Si nos ocupamos de la cena durante la semana, podemos hacer una excepción los fines de semana, aunque siempre sabremos a la mañana siguiente si la cena fue saludable o no, dependiendo del aspecto y la energía con la que nos levantemos.