Dieta vegetariana

Numerosos estudios muestran que la nutrición basada en plantas ofrece beneficios adicionales para la salud. También nos preocupamos por el planeta, ya que ayudaremos a reducir nuestra huella de carbono. Se estima que la dieta vegana emite la mitad del CO2 que la dieta carnívora.

1. Bajan el colesterol total y el LDL
Una revisión de 11 estudios de alto nivel publicados en el Journal of the American Heart Association muestra que tanto una dieta vegetariana como vegana reduce los niveles de colesterol LDL y general. De esta manera, previenen enfermedades cardiovasculares.

2. Sirven para perder peso
Varios estudios, como el publicado por Diabetes Care, muestran que una dieta vegana equilibrada con suplementos de vitamina B12 para perder peso es más efectiva que otras dietas de protocolo. Muestran que puede perder peso sin contar calorías.

3. Reducen el azúcar
Las dietas basadas en plantas reducen el azúcar en la sangre gracias al exceso de fibra. Esto surge de los estudios que el Dr. Neal D. Barnard en la Universidad George Washington (EE. UU).

4. Aumentan la acción antioxidante
Las comidas vegetales producen menos estrés oxidativo y menos resistencia a la insulina que las basadas en productos cárnicos. Por esta razón, la dieta vegetariana puede ser particularmente recomendada para personas con diabetes. Estas son conclusiones de estudios como el de Lenka Belinova en el Instituto de Medicina Clínica y Experimental en Praga (República Checa).

5. Mejoran las artrosis y las artritis
El dolor y otras molestias son menores para las personas que son veganas y ricas en granos integrales que para las personas que desean continuar con su dieta omnívora. Estas declaraciones provienen de estudios realizados en la Universidad Estatal de Michigan (EE. UU.) Y la Universidad de Turku (Finlandia).